Frisse salade met FETA Danatel

Ingrediënten:

• 200 g bulgur
• 1 blik kikkererwten
• 1 pakje Danatel Bio FETA
• 1 komkommer
• olijfolie
• 2 eetlepels honing
• 1 theelepel mosterd
• zout, peper, paprikapoeder
• Optioneel: verse kruiden

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C met heteluchtfunctie.

Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel deze na het koken af met koud water.

Giet de kikkererwten af en meng ze met een beetje olijfolie, zout, peper en paprikapoeder.

Doe de gekruide kikkererwten in een ovenschaal en bak ze 10 minuten in de oven.

Snijd de komkommer en de feta in kleine blokjes en voeg ze toe aan de bulgur.

Meng 5 cl olijfolie, honing en mosterd.

Voeg de vinaigrette toe aan het mengsel en meng goed.

Voeg de gekookte kikkererwten toe en breng de salade op smaak met zout en peper.

Optioneel: voeg fijngehakte verse kruiden toe (bieslook, peterselie, …).